Tôm nướng nấm tỏi ngon

Nhâm nhi từng miếng tôm nướng thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt.

Nguyên liệu:

- Tôm sú tươi loại to
- Nấm rơm
- Bơ
- Tỏi
- Nấm mỡ
- Lá oregano
- Dầu oliu
- Que xiên

Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.

Bước 2: Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.

Bước 3: Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.

Bước 4: Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.

Bước 5: Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano.

Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.

Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt gà xào giá - Món Ngon

Nguyên liệu

- 1 bịch đùi gà góc tư khoảng 400g

- 300 g giá

- Hành tím, tỏi, ngò, bột cà ri, bơ, sốt cà chua, gia vị. 

Bước 1: Hành tím, tỏi băm nhỏ khoảng 2 M. Giá, ngò nhặt rễ, rửa sạch để ráo. Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp vào 1 M bột cà ri đầy, 1 M hành tỏi băm, 1 m bột nêm, để 30 phút cho thấm.

Bước 2: Bắc chảo nóng, phi thơm hành tỏi còn lại với bơ.

Bước 3: Cho gà vào chiên chín vàng. Khi gà chín cho giá vào xào.

Bước 5: Giá rất mau chín nên cho sốt cà vào luôn, đảo đều. Nêm lại cho vừa ăn.

Cho ra đĩa, trang trí ngò và ớt, dùng nóng với cơm.

Món Giải khát với si-rô lê gừng thơm ngát

Thưởng thức đồ uống được pha chế từ si-rô lê gừng thật ngon thật thú vị.

Nguyên liệu

- 1 ½ chén + 1 chén đường

- 1 chén quả lê

- 2 muỗng canh gừng

- 1 ½ chén nước

- 1 thanh quế

- 1 nhúm muối

Cách làm:

- Cắt nhỏ lê và gừng.

- Cho 1 muỗng canh đường vào một chảo với lê và gừng. Đun trong 5 phút cho đến khi lê mềm.

- Thêm 1 ½ chén đường, nước, thanh quế và muối vào chảo rồi đun sôi. Tắt bếp. Nếu bạn muốn hương vị đậm đà, rõ nét hơn, bạn có thể để nguội thêm si-rô lê gừng trong 30 phút.

- Lọc lấy phần si-rô lê gừng. Lọc làm 2 lần sau đó cho si-rô lê gừng đã nguội vào trong chai hoặc bình và dùng dần.

Bạn có thể pha chế đồ uống từ si-rô lê gừng như sau:

1. Cho đá vào cốc, đổ 2/3 cốc là nước ngọt có ga Sprite hoặc 7-Up. Sau đó thêm 30ml si-rô lê gừng. Khuấy đều và thưởng thức nhé!

2. Pha Cocktaik

Cho đá vào bình shaker (bình pha cocktail), thêm 30ml si-rô lê gừng, 60ml rượu vodka hoặc rượu gin. Sau đó bắt đầu lắc cho đến khi cảm thấy lạnh tay.

Rót cocktail ra ly martini và trang trí với một lát lê

3. Cho đá và cốc, say đó cho thêm 30ml si-rô lê gừng vào, 60ml rượu gin, 30 ml nước tăng lực, khuấy đều và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với si-rô lê gừng!

Cách làm Món thịt cuộn

Món ngon  thịt cuộn này có thêm phần sốt đặc cực hấp dẫn ăn kèm nữa đó.

Nguyên liệu : 

- 1 củ cải trắng lớn
- 200g thịt lợn xay
- 30g nấm hương
- 1 trái ớt sừng trâu
- 1 cọng hành lá
- Gừng băm nhỏ
- Gia vị: muối, bột ngô, xì dầu

Cách làm:

• 1
  Rửa sạch ớt, nấm và hành lá, sau đó băm nhỏ.

  

• 2
  Cho nấm, hành lá, và ớt xắt nhỏ vào phần thịt xay rồi trộn đều.

  

• 3
  Tiếp tục cho muối, gừng và 1 muỗng canh xì dầu vào trộn đều.

  

• 4
  Bào bỏ vỏ củ cải, rửa sạch rồi cắt thành từng lát thật mỏng.

  

• 5
   Tiếp theo, cho phần cải đã xắt vào nước sôi luộc sơ rồi nhúng qua nước lạnh. Sau đó, mình vớt cải ra để ráo.

  

• 6
  Cho thịt vào miếng củ cải rồi cuộn lại, độ ẩm trong thịt sẽ cố định miếng cải. Sau đó, mình đặt các cuốn vừa làm lên đĩa.

  

• 7
   Đặt đĩa lên nồi nước rồi hấp cách thủy.

  

• 8
  Đến khi nước trong nồi sôi, mình hấp thêm khoảng 7-8 phút nữa.

  

• 9
  Trong một nồi khác, cho 1 muỗng canh xì dầu và bột ngô pha với một ít nước. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể cho chút ớt băm vào nữa nhé!

  Sau khi củ cải cuộn chín, bạn chỉ cần cho ra đĩa và rưới nước sốt lên là hoàn thành rồi đó!

  

• 10
  Món thịt cuộn rau cải thơm ngon của chúng mình đã sẵn sàng rồi này!

  
  Mình có thể trang trí thêm với một ít ngò để món ăn thêm phần sống động nhé!
  
  

  
  Phần củ cải mềm giòn, ăn kèm với thịt xay và nước sốt đặc rưới lên trên thật là hấp dẫn quá đi!

Cách Làm món pudding ngon mê mẩn

Mùa hè được thưởng thức các món pudding từ hoa quả vừa ngon lại tươi mát thật thích! Các loại bánh pudding không còn là món tráng miệng xa lạ nữa mà đã dần trở nên quen thuộc với người Việt, đặc biệt là những ai là tín đồ của đồ ngọt. Đây là món tráng miệng rất đơn giản, dễ làm lại cực ngon, mát.

Pudding cam

Nguyên liệu:

• 4 muỗng canh bơ nhạt
• 1-2 muỗng canh mật ong
• 4 lòng đỏ trứng
• 4-6 quả cam cắt đôi, vắt lấy nước
• 1 muỗng canh vỏ cam, chanh nghiền mịn.

Cách làm:

• Trong bát vừa, trộn kem bơ, mật ong cho đến khi mịn.
• Cho trứng vào đánh mịn.
• Đổ nước ép cam tươi vào, đánh đều.
• Cho hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đặc lại, khoảng 5-7 phút cho hơi sôi lăn tăn, khuấy đều bằng thìa gỗ.
• Cho vỏ cam, chanh khô vào trộn cùng.
• Đổ hỗn hợp vào cốc thủy tinh nhỏ có nắp, để nguội hoàn toàn trước khi đậy nắp lại. Bảo quản trong tủ lạnh.

Pudding trứng

Thưởng thức những miếng pudding trứng tươi, mát, thơm ngon trong thời tiết này thật dễ chịu. Pudding trứng sẽ là món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn.

Nguyên liệu:

• 1 chén sữa (240 ml)
• 3 quả trứng
• 3 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê vani chiết xuất

Làm caramel

• 3 muỗng canh nước
• 1 ½ muỗng canh đường
• 1 ½ muỗng canh nước.

Cách làm:

• Bọc một miếng vải vào vung nồi để tránh nước ngưng tụ ở vung nồi nhỏ xuống pudding. Cho nước vào nồi, nước sẽ có độ cao khoảng 2,5 cm.
• Đánh đều trứng với đường trong một bát cỡ trung bình.
• Thêm sữa và vani chiết xuất vào đánh tiếp.
• Sau đó, lọc hỗn hợp này qua rây lưới, sau đó chia hỗn hợp đều ra 4 khuôn nhỏ.
•  Đặt các khuôn chứa hỗn hợp vào trong nồi nước đã chuẩn bị từ trước, đậy vung lại, và đun cách thủy trong 10 phút.
• Tắt bếp, nhưng không mở vung, để như vậy khoảng 10 phút. Sau đó, mở vung, cho pudding trứng nguội trên giá, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm caramel

• Cho 3 muỗng canh nước và đường vào một nồi nhỏ đun lên ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều cho đến khi đường tan.
• Khi đường tan, tăng nhiệt độ và lắc nồi một lần để đường tan đều. Khi hỗn hợp sôi mạnh, nó sẽ chuyển dần từ màu hổ phách nhạt cho đến màu hổ phách đậm hơn.
• Khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu như mong muốn, thêm 1 1/2 muỗng canh nước. Hỗn hợp sẽ sôi rất mạnh, khuấy đều sau đó tắt bếp.
• Đặt caramel sang một bên cho nguội hoàn toàn, nếu caramel khó dùng sau khi nguội, bạn có thể đun nóng lại nó và cho thêm chút nước. Khi thưởng thức, cho caramel vào pudding trứng nhé!

Pudding socola

Tận hưởng cảm giác mát lạnh ngày hè bằng món pudding socola mời bạn bè nhé!

Nguyên liệu:

• 3 ly sữa
• 2 túi trà bạc hà dây
• ½ chén đường
• ¼ chén bột bắp
• 1/8 thìa cà phê muối
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 thanh socola xắt nhỏ.

Cách làm:

• Đổ 2 ly sữa vào một chảo nhỏ và đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gàn sôi. Tắt bếp, thêm túi trà vào và đậy nắp lại để riêng trong vòng 10 phút.
• Trộn đường, bột bắp và muối trong bát lớn. Từ từ đổ số sữa còn lại và vani vào, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau.
• Bỏ túi trà ra khỏi chảo, đổ sữa nóng vào tô lớn với hỗn hợp đường, khuấy đều và đổ trở lại chảo. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi dày đặc. Tắt bếp, thêm socola và đảo cho đến khi chúng mịn. Lọc vào một bình hoặc tác thủy tinh to, chia đều ra 6 phần bằng nhau.
• Có thể ăn khi còn ấm hoặc bọc giấy bóng lại và để vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Có thể thêm kem đặc vào nếu bạn muốn để tăng thêm phần hấp dẫn của món pudding.

Pudding xoài sữa

Món tráng miệng ngọt dịu, mùi thơm hấp dẫn, vị man mát dễ chịu, giúp xua đi cảm giác háo nước trong mùa khô hanh này.

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài chín
• 2 ly sữa
• 3 muỗng canh mật ong hoặc đường
• 30 g bột gelatin.

Cách làm:

• Xoài gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.
• Ngâm gelatin với ½ cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp đun sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp, nhấc xuống. Để nguội bớt
• Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.
• Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to (tùy bạn)
• Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại.
• Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và và lá bạc hà thơm mát.

Pudding dâu tây

Món này ngon lắm đấy các bạn nhé!

Nguyên liệu:

• 4 chén dâu tây tươi
• 1 ly sữa lạnh
• 1 gói bánh quy
• 1 ly cà phê hòa tan nhiệt độ phòng
• Kem đặc
• Bơ đặc làm tan chảy
• Socola cạo.

Cách làm:

• Dâu tây rửa sạch, thái miếng.
• Bơ làm tan chảy bỏ vào bát.
• Kem đặc cho vào tô trộn đều cho quánh lại, cho thêm đường nếu cần thiết.
• Xếp bánh quy vào đáy cốc cho đều.
• Xếp dâu tây lên trên và rắc socola trên bề mặt cho đều.
• Đổ kem đặc lên cho bao phủ, rồi tiếp tục xếp bánh quy cùng dâu tây lên trên.
• Làm tương tự cho đến khi đầy cốc. Cuối cùng là một lớp kem tươi và trang trí bằng lá bạc hà.

Pudding đu đủ

Nguyên liệu:

• 200 g đu đủ
• 100 g sữa tươi
• 80 g whipping cream
• 1 – 2 thìa cà phê bột gelatin
• 50 g đường.

Cách làm:

• Cho đường và bột gelatin vào 1 bát nước ngâm.
• Đu đủ gọt vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Đặt nồi nước gelatin lên bếp đun cho sữa và kem whipping vào cùng, đun sôi lăn tăn, nguấy đều cho đường và bột gelatin tan hết. Tắt bếp.
• Cho đu đủ xay vào hỗn hợp kem - sữa – gelatin. Khuấy lại cho các nguyên liệu hòa quện với nhau.
• Chia hỗn hợp ra các ly thủy tinh. Chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Để khoảng 2 giờ cho pudding đông hẳn lại.
• Khi ăn pudding cho thêm những miếng đu đủ tươi lên trên.
• Hoặc ăn kèm với kem cũng rất ngon và mát.

Vậy là bạn đã có những chiếc budding chuyên nghiệp như nhà hàng rồi!

Chúc bạn thành công với những món ngon này nhé! 

Cách làm pizza vừa rẻ vừa ngon

Bánh pizza thực ra không hề khó làm. Bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để người thân thưởng thức mà không phải lặn lội ra ngoài. Mọi người sẽ ngạc nhiên và thích thú với chiếc bánh pizza của đầu bếp tại gia cho xem!

Nguyên liệu:

- 750gr bột mì, 2 thìa dầu olive, 1/2 thìa café muối, 2 thìa đường, 1 gói bột nở men bánh mì (7mg), 300ml nước ấm, không được nóng quá vì sẽ làm chết men, nếu lạnh quá men sẽ không dậy được.

- Nhân bánh: Bạn có thể chọn chà bông, cá hộp, tôm, sò, ngao, xúc xích, tôm, bò... Rau quả: cà chua, ớt Đà Lạt (xanh, đỏ hoặc vàng), hành tây.

- Các hương vị như lá thơm basilic, origan (cây kinh giới), nhất là dầu o liu và pho mát Mozzarella (pho mát Ý) thì không thể thiếu.

Cách chế biến:

Cho bột trộn với đường, muối, dầu olive. Hòa tan men với nước ấm, cho vào hỗn hợp trên rồi đánh thật đều tay cho bột dậy. Ủ bột trong khoảng 1h cho bột nở.

Chia bột thành từng phần nhỏ, trải ra thớt và cán mỏng vừa phải.

Ớt Đà Lạt, hành tây thái lát mỏng, phô mai bào sợi, tôm lột vỏ, bỏ đầu.

Thoa dầu đều lên mặt bánh, rắc lá basilic và sau cùng là nước sốt pizza sauce.

Xếp đều tôm lên mặt bánh.

Tiếp đến cho ớt, hành tây đã thái lên trên. Cho bánh vào lò nướng, nhiệt độ 250 độ, nướng trong vòng 15 phút.

Lấy bánh ra, rắc phô mai bào sợi lên. Cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Bánh nướng chín, cho ít tương cà, tương ớt lên trên rồi thưởng thức.

Món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh

Món ăn lạ miệng với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm trong vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ốc hương 1kg.

- Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, lá chanh.

Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh là món ăn dễ chế biến, ngon miệng.

Cách chế biến:

Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

 

Cho ốc vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.

 

Pha nước mắm chanh tỏi ớt hơi sệt và cay.

 

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

 

Lấy một ít gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt.

 

Cho ốc vào rồi đảo đều.

 

Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị.

 

Rắc ít lá chanh vào, đảo đều rồi tắt bếp.