Cốt Lết Rim Mặn Ngon Cơm

Những miếng thịt sườn mềm, thơm, ăn cùng cơm và chút đồ chua khiến bạn chỉ thấy no mà không chán!


Nguyên liệu:
- Thịt cốt lếch.
- Muối, đường, xì dầu, nước mắm,hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
- Hành lá, hành củ.
- Tỏi, ngũ vị hương.
Cách làm:
Bước 1:
Thịt cốt lết rửa sạch để ráo khoảng 2 phút. Dùng đầu cán dao dần miếng thịt cho mềm để khi ướp gia vị nhanh thấm.

Bước 2:
Ướp thịt với nước mắm, muối,hạt nêm,tiêu,xì dầu,dầu ăn, tỏi, hành và ngũ vị hương, ướp để khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3:
Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho cốt lết vào, dùng đũa ấn nhẹ để phần mặt thịt áp chảo, đến khi vàng mỗi mặt thì lại trở mặt thịt khác.

Bước 4:
Phần mặt thịt sau khi áp chảo vàng bạn thêm vào một ít nước lọc và hai thìa canh xì dầu, phần nước xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, lửa nhỏ. Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa trở đều miếng thịt, đun đến khi miếng thịt mềm, và nước sốt thịt dẻo lại,Sau đó, nêm gia vị lại cho vừa ăn,tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

và múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng!!